Bij Mama Thai draait alles om authenticiteit, traditie en passie. Wat vandaag op uw bord verschijnt, is het resultaat van kennis en recepten die al generaties lang worden doorgegeven binnen dezelfde familie.

Chef Kanteeya Seetrairat is de derde generatie in haar familie die de Thaise kookkunst verderzet. Al van jongs af aan groeide zij op tussen de geuren van verse kruiden, dampende bouillons en authentieke familierecepten. Terwijl andere kinderen speelden, hielp zij haar moeder in de keuken en vergezelde ze haar naar de lokale ochtendmarkten van Thailand. Daar leerde ze hoe je de beste ingrediënten selecteert, de kwaliteit van producten herkent en hoe je elk gerecht met respect voor de traditie bereidt.

Die liefde voor het vak kreeg ze rechtstreeks mee van haar moeder. Daarom werd de naam Mama Thai niet zomaar gekozen. Het is een eerbetoon aan de vrouw die haar alles leerde over smaak, kwaliteit, gastvrijheid en de ziel van de Thaise keuken.

In onze keuken wordt nog steeds gewerkt volgens diezelfde waarden. Elk gerecht wordt à la minute bereid met dagverse ingrediënten, zorgvuldig geselecteerde kruiden en authentieke technieken uit Centraal-Thailand. Niet omdat het moet, maar omdat we geloven dat echte kwaliteit geen compromissen kent.

Mama Thai: Authentieke smaken uit Centraal-Thailand

Daarnaast willen we graag aantonen dat de Thaise keuken veel meer is dan enkel pikant eten. Onze gerechten kunnen volledig aangepast worden aan uw smaakvoorkeur: zacht, licht pittig of authentiek pittig. U kiest bovendien zelf uw favoriete ingrediënt, zoals kip, rund, varken, scampi’s of vegetarische alternatieven.

Met haar jarenlange ervaring, haar passie voor het vak en samen met haar toegewijde keukenteam, creëert Kanteeya gerechten die niet alleen smaken naar Thailand, maar ook het verhaal vertellen van een familie die al generaties lang leeft voor koken.

Mama Thai werd meermaals bekroond als één van de beste Thaise restaurants van België en Vlaanderen, maar voor ons blijft de grootste erkenning de glimlach van tevreden gasten die telkens opnieuw terugkeren.

Wij nodigen u graag uit om zelf de smaken, geuren en gastvrijheid van Thailand te ontdekken.

Food from Heaven, Available on Earth.

Van harte welkom!